近日，黃石市下陸中學(xué)、有色中學(xué)、湖濱路小學(xué)西塞學(xué)校校區(qū)、實驗中學(xué)、黃石九中等多所學(xué)校相繼舉辦食堂開放日活動，全面展示學(xué)校食堂運營管理，廣泛征集意見建議，構(gòu)建家校社協(xié)同的食品安全與營養(yǎng)健康防線。

在各校的開放日中，家長們佩戴口罩、帽子，在校方負責(zé)人帶領(lǐng)下，深入食材儲存室、操作間、消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，仔細查看了食材儲存的“分區(qū)分類、離地離墻”規(guī)范、供應(yīng)商資質(zhì)證明，并詳細了解食材清洗、切配、烹飪到餐具消毒的全流程。校方負責(zé)人現(xiàn)場答疑，針對食材新鮮度、衛(wèi)生標準等家長關(guān)切問題進行了細致解答。西塞學(xué)校校區(qū)還特別演示了數(shù)字管理平臺在食材溯源、日常監(jiān)測與營養(yǎng)分析中的應(yīng)用，展現(xiàn)了科技賦能食堂管理的新探索。

參觀結(jié)束后，各校均安排了陪餐環(huán)節(jié)。家長代表與孩子們共同用餐，親身體驗餐食口味與質(zhì)量。用餐期間，下陸中學(xué)家長們與孩子交流飲食感受，觀察就餐秩序，對學(xué)校倡導(dǎo)的“光盤行動”“文明用餐”等舉措表示支持。

隨后的座談會上，各校向家長代表詳細介紹了食品安全管理制度、營養(yǎng)配餐原則、供應(yīng)商篩選標準及日常監(jiān)管措施。家長們結(jié)合所見所感，圍繞“增加菜品多樣性”“優(yōu)化菜品口味”“加強營養(yǎng)搭配”等提出了具體建議。實驗中學(xué)教聯(lián)體實驗中學(xué)、有色中學(xué)等學(xué)校還介紹了已成立的膳食監(jiān)督家長委員會，旨在建立長效溝通監(jiān)管機制。

多校在提升餐飲質(zhì)量方面展現(xiàn)了精細化管理舉措。有色中學(xué)通過取消一次性餐具、改用班級分餐制、公用經(jīng)費承擔(dān)部分運營成本等方式，有效降低了學(xué)生餐費支出。同時，建立定量配餐與動態(tài)調(diào)整機制，依據(jù)學(xué)生反饋和餐廚垃圾數(shù)據(jù)精準調(diào)整菜品分量，減少浪費。黃石九中則創(chuàng)新發(fā)布了《校園餐有獎?wù)骷庖娀顒印罚瑥V泛征集家長、教師志愿者參與食材監(jiān)督，征集“光盤行動”金點子和德育實踐資源，將食堂變?yōu)橛恕按笳n堂”，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、懂得感恩。

各校表示，將持續(xù)健全家校協(xié)同機制，不斷優(yōu)化餐飲服務(wù)，攜手家長共同為學(xué)生打造安全、健康、溫馨的成長環(huán)境。（記者　劉莉玲　高晴　實習(xí)生　周廣林）